De Norte al Fin del Mundo |
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Tartar de Langostino |
$7.900 |
Tartar de Langostino con yema curada y quinoa en Emulsión de Palta sobre agua de Pepino. |
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Ostiones del Norte |
$12.900 |
Ostiones del Norte Cítricos sobre compota de Mango, Gel de Limón de Pica, Polvo de Cebolla y Aceite de Clorofila. |
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Croquetas de Humita |
$6.900 |
Croqueta de Humita sobre Espuma de Albahaca y Emulsión de Chancho en Piedra. (5 und.) |
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Ceviche del Día |
$12.900 |
Ceviche de Reineta con Pulpo Sobre Salsa Verde y Cebolla Crocante. |
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Milcao Sureño |
$5.900 |
Milcao Sureño Frito Relleno con Salmón Ahumado. |
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Choros Maltones |
$5.900 |
Choros Maltones con Gel Pepino Cítrico y Pebre de Rabanito. |
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Vegetarianos |
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Tártaro de Beterraga y Lentejas Baby |
$6.900 |
Tártaro de beterraga y lentejas baby, en perfume de trufa en salsa de zanahoria a la cúrcuma. |
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Nuestro Huerto |
$10.900 |
Crema de Garbanzo Ahumada con Polvo de Tomates y Vegetales en Textura. |
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De Autor |
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Mar y Tierra |
$15.900 |
Langostinos, choritos en concha y lomo de vacuno al pil pil, sobre vegetales del huerto, emulsión de chancho en piedra. |
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Pulpo a las Brasas |
$14.900 |
Pulpo a las Brasas con Ceniza de Carbón, Crema de Aceituna Sevillana y Quínoa Suflada. |
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Para Compartir |
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Trilogía Conserbar |
$12.900 |
Ceviche de Reineta, Empanaditas y Croquetas de Humita. (Para 2 Personas). |
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Tabla para Compartir |
$16.900 |
Jamón Serrano, Queso de Cabra, Queso Mantecoso, Pasta del Día, Tostadas, Frutos Secos, Aceitunas y Fruta de la estación. |
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Matambrito para Compartir |
$14.900 |
Matambrito de Cerdo al Chimichurri con Jardin de Vegetales. |
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Sándwich ConserBar |
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Hamburguesa a la Chilena |
$9.900 |
Pan de Papa, Hamburguesa de Vacuno, Queso, Mayonesa de Cilantro, Cebolla, Ají verde, Tomate y Hojas Frescas. Acompañada con papas fritas. |
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Hamburguesa Patagónica |
$11.900 |
Pan de Papa, Hamburguesa de Cordero, Tocino, Queso, Cebolla en Reducción de Cerveza, Salsa ahumada y Hojas Frescas. Acompañada con papas fritas. |
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Churrasca Artesanal |
$12.900 |
Churrasca, Carne Mechada, Queso de Cabra Fundido, Tomate, Hojas Frescas y Cebolla Crocante. Acompañada con papas fritas. |
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Sándwich Vegetariano |
$11.900 |
Pan de Papa, Base de Pastelera de Choclo, Queso, Champiñón Ostra, Tomate Deshidratado, Palta, emulsón de albahaca y Mix de Hojas Verdes. Acompañado con papas fritas. |
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Nuestros Postres |
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Helado de Temporada |
$4.900 |
Helado de Vainilla y Frutos Rojos Sobre Tierra de Chocolate. |
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Semifrío de Huesillo |
$5.900 |
En Salsa de Chancaca y Crocante de Trigo Mote. |
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Paleta de Calafate |
$5.900 |
Sobre Arena de Chocolate y Bayas Silvestres. |
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Espuma de Leche Nevada |
$5.900 |
Con Merengue de Naranja. |
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Té & Café |
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Té o Infusiones |
$1.900 |
Té Twinings variedades o Infusiones menta, jengibre, piel de limón o naranja. |
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Café |
$2.900 |
Elige como preparamos tu café: espresso, cortado o americano. |
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Café Descafeinado |
$2.900 |
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